南京首页 >> 当地特色 >> 当地美食 >>
南京香肚
南京酒店推荐
酒店名称：
酒店星级：
所在地区：
南京旅游线路
更多
南京旅游景点
更多
南京旅游指南
更多


南京香肚

发表时间：2008-4-24 浏览次数： 编辑：zhang 作者： 来源：
    南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。
　　旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。在１９１０年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。
相关信息